“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，茶自古以來就是人們生活中不可或缺的一部分。隨著近幾年國民生活水平的提高，茶葉消費(fèi)群體的日益擴(kuò)大，越來越多的人愛上喝茶，與此同時(shí)。茶葉質(zhì)量安全也開始備受消費(fèi)者關(guān)注。
2018年9月18日-20日，商務(wù)部市場秩序司趙傳義副巡視員一行來廈，開展重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)示范檢查評(píng)估工作，并召開重要產(chǎn)品追溯立法專項(xiàng)調(diào)研座談會(huì)。
19日上午，商務(wù)部工作組一行來到了中茶廈門公司，參觀了加工廠與旗艦店，品飲海堤香茗，并詳細(xì)了解了茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)情況、使用效果、模式機(jī)制創(chuàng)新。
評(píng)估工作結(jié)束后，趙傳義副巡視員對中茶廈門的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)建設(shè)示范工作的做法與成效給予了充分肯定。
中茶廈門公司副總經(jīng)理張杰陪同趙傳義副巡視員一行參觀工廠
這次的評(píng)估工作，也讓中茶廈門的茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)進(jìn)入大家的視線，通過這個(gè)系統(tǒng)，消費(fèi)者可以掌握茶葉原料、生產(chǎn)信息，讓消費(fèi)者買得安心，喝得放心。
茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)利用先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，結(jié)合一物一碼、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)茶葉追溯數(shù)據(jù)的智能采集、上傳和展示，構(gòu)建了一個(gè)相對完善的茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯體系。
追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)從茶葉的種植到茶葉的生產(chǎn)、加工、流通及銷售全過程的信息化動(dòng)態(tài)追蹤溯源，為每一個(gè)茶葉單品建立唯一的“電子身份證”——追溯碼，消費(fèi)者通過掃描二維碼可追溯查詢到茶葉的“前世今生”，同時(shí)企業(yè)也可通過該系統(tǒng)隨時(shí)隨地了解消費(fèi)者的購買信息，及時(shí)掌握市場動(dòng)態(tài)，形成一個(gè)“生產(chǎn)有記錄，過程留痕跡，質(zhì)量能追溯，產(chǎn)品可召回”的閉環(huán)管理模式。
中茶廈門茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的功能亮點(diǎn)
（1） 茶葉全生命周期管理
①種植環(huán)節(jié)溯源
在公司的茶葉種植基地，管理者對茶葉生長的土壤溫濕度、環(huán)境溫濕度、環(huán)境氣壓、環(huán)境照度、CO2、PM2.5、地理位置、視頻圖像等環(huán)境數(shù)據(jù)進(jìn)行智能化、自動(dòng)化采集，實(shí)時(shí)圖像與視頻監(jiān)控，多維度直觀地反映茶葉種植基地的實(shí)時(shí)狀態(tài)。通過這種智能化手段，管理者可以利用直觀的數(shù)據(jù)對茶園進(jìn)行科學(xué)有效的管理。
②生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)
在生產(chǎn)加工中，建立信息化的生產(chǎn)加工流程管理，嚴(yán)格管控茶葉生產(chǎn)加工的每一個(gè)道工序及其執(zhí)行情況，實(shí)現(xiàn)對茶葉生產(chǎn)加工的質(zhì)量安全重要控制節(jié)點(diǎn)的監(jiān)管，流程可查，責(zé)任可究，保證茶葉在生產(chǎn)加工過程中的質(zhì)量安全。
③產(chǎn)品質(zhì)檢環(huán)節(jié)
公司擁有全面的安全把控技術(shù)和實(shí)力，執(zhí)行高水準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)格的質(zhì)量檢測，茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)在茶葉生產(chǎn)加工、質(zhì)量監(jiān)測等生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格監(jiān)管，在不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況下提前進(jìn)行安全預(yù)警，把好茶葉質(zhì)量安全關(guān)鍵的一環(huán)，確保茶葉安全生產(chǎn)。
④產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)
通過二維碼防偽標(biāo)簽的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從入庫到出庫銷售全程管理。對每一個(gè)茶葉銷售單品的信息進(jìn)行采集、記錄、上傳和展示，細(xì)化企業(yè)管理的顆粒度，更加精準(zhǔn)地記錄每一款單品的來源去向。同時(shí)，滿足消費(fèi)者通過掃描產(chǎn)品上的二維碼，參與驗(yàn)證產(chǎn)品的真?zhèn)巍⒉樵儺a(chǎn)品追溯信息及質(zhì)量安全信息等，提高消費(fèi)者對產(chǎn)品的信賴與認(rèn)可度，讓消費(fèi)者喝上放心茶。
（2） 追溯數(shù)據(jù)分析 助力管理決策
茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)跟企業(yè)內(nèi)部的SAP管理系統(tǒng)無縫鏈接，通過數(shù)據(jù)流的合理交互，建立全程追溯體系數(shù)據(jù)庫，為茶葉全生命周期管理、企業(yè)管理決策等提供強(qiáng)大的數(shù)據(jù)支撐?？茖W(xué)利用數(shù)據(jù)交互帶來的便利，提升企業(yè)效率。同時(shí)，深度挖掘追溯數(shù)據(jù)的價(jià)值，讓各環(huán)節(jié)信息溝通更加及時(shí)、順暢和精準(zhǔn)營銷，提升茶葉的附加價(jià)值。
（3） 安全驗(yàn)證碼技術(shù) 保障追溯碼的安全性
茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)依托 “一物一碼”技術(shù)應(yīng)用，在每件茶葉上附上了電子身份證——追溯碼，利用數(shù)字身份管理茶葉產(chǎn)品，更重要的是，追溯碼使用了安全驗(yàn)證碼標(biāo)識(shí)技術(shù)，具有防復(fù)制、防篡改、自動(dòng)證明和自動(dòng)驗(yàn)證功能，從根本上保證了追溯碼的安全性，數(shù)據(jù)的權(quán)威性、真實(shí)性。
（4） 提升品牌形象和競爭力
作為一家秉持著對消費(fèi)者負(fù)責(zé)態(tài)度的茶葉企業(yè)，中茶廈門引入茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，讓產(chǎn)品在魚龍混雜的市場環(huán)境中脫穎而出，不僅從源頭上保證茶葉質(zhì)量，而且有效地控制了假冒產(chǎn)品的產(chǎn)生、代理商之間的竄貨、市場價(jià)格混亂等現(xiàn)象，提升消費(fèi)者認(rèn)可度，樹立品牌形象。
今年，中茶廈門公司通過了中國質(zhì)量認(rèn)證中心的可追溯體系認(rèn)證審核，獲頒《可追溯體系認(rèn)證證書》，成為國內(nèi)首批獲得這一證書的三家廈門企業(yè)之一。
隨著茶葉行業(yè)在加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全管理，規(guī)范茶葉市場秩序方面不斷努力，中茶廈門公司亦與茶葉行業(yè)共同努力，逐步提升品牌效益，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，致力于中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、進(jìn)步與繁榮。一直以來，公司非常重視茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”，在行業(yè)內(nèi)率先建立茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。該系統(tǒng)作為廈門市重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)企業(yè)示范項(xiàng)目，具有代表性的建設(shè)意義。
